熟普洱和生普洱的区别


文章介绍

普洱茶是人们最喜爱的茶之一,不仅因为它独特的味道和浓郁的香气,还因为普洱茶对人们的健康有一定的作用:牙齿保健、牙齿保护、抗衰老等。虽然许多人喜欢喝普洱茶,但他们无法区分熟普洱茶和生普洱茶。它们可以在颜色、香味、味道和汤的颜色方面相互区分。详细内容将为每个人详细介绍。

生普洱茶的生产工艺:采摘鲜叶后,杀青酶(杀青酶是指将鲜叶放在锅里炒制,以分散叶子中的水分)并揉捻,在阳光下干燥(普洱茶必须在阳光下干燥,就像普通绿茶直接被炒、干、蒸),这种茶被称为生松茶,或晒干绿茶。晒干的绿茶在高温下蒸煮(旨在软化和恢复水分,有利于成型),然后放入固定模具中成型。在阳光下干燥后,它变成一种紧实的茶产品,变成各种类型的绿色蛋糕或砖块。

茶饼的颜色和香气:茶饼中的茶叶主要是绿色和深绿色,有些变成黄色和红色。通常,新制作的茶饼味道不明显(这里的味道不是茶汤的味道,而是你直接闻到的蛋糕表面的味道)。如果茶饼被加热,它们会有一种干甜味。

口感:强烈的味道和高度的刺激。如果加热,茶汤将是芳香的,甜而薄,有点涩。

汤的颜色:主要是黄绿色和绿松石色。

熟茶的生产工艺:采摘鲜叶、杀青、揉捻、晒干后,即为绿色松茶或晒干的绿色毛茶。晒干的绿毛茶经过人工快速后熟发酵和浇水堆发酵工艺,即成熟散茶(堆发酵工艺是茶叶的分类选择有利于加速发酵的分类堆接种菌种加温人工浇水和湿度堆置定期翻面。这个过程目前只需要大约30天。昆明茶厂73年来成功试验了堆发酵技术。也就是说,73年前的熟茶是假的,73年前没有熟茶。)将成熟的松散茶蒸熟并成形为成熟的茶压实茶。

茶饼的颜色和香气:茶饼中茶叶的颜色为黑色或红棕色,部分芽茶则为暗金黄色,堆积发酵味道强烈,类似霉味,轻度发酵味道类似龙眼,重度发酵味道类似闷湿草席。

味道:浓水甜,几乎不苦,耐泡。

汤色:发酵度低的为深红色,发酵度高的为黑色。

通过阅读以上内容,我相信你也能区分熟普洱茶和生普洱茶。喜欢生普洱茶的人不会叹息,因为他们买错了煮的普洱茶。事实上,市面上大多数普洱茶都是熟的,因为生普洱茶的苦味很难被大多数人接受,但是一旦你习惯了,你就会喝下它苦涩的甜味。