国庆来临三亚食药监发布食品安全消费提示


9月30日Nanhai.com和Nanhai.com客户(Nanhai.com记者艾尔弗雷德一世)国庆节假期是食物消费和家庭聚餐的高峰期,也是多年来食物中毒更有可能发生的时期。 为了督促各餐饮单位做好食品安全管理工作,普及食品安全消费知识,确保消费者的食品安全,三亚市食品药品监督管理局于9月30日向各餐饮单位和公众发布了食品安全消费提示,希望全社会共同努力,加强食品安全的社会管理,防止食物中毒事故的发生。

一、餐饮单位注意事项

(一)“尽力而为”,不要使业务超负荷 供应的食品数量和接收的顾客数量应根据各自的加工能力来确定,以避免因超负荷操作而造成的食品安全问题,最大限度地降低食品安全风险。

(二)控制采购渠道,做好检查工作 食品原料应通过正规渠道采购,采购过程中应严格检查食品质量,并认真检查许可证、相关食品检验检疫证书和送货单。

(四)防止生熟交叉,控制温度和时间 节日期间,供应量大,时间相对集中。生的和熟的食物之间的交叉污染应该被防止。接触熟食的容器、工具和设备应严格消毒。应控制加工食品的温度,确保食品加热均匀,中心温度达到70℃;膳食应在准备后2小时内食用。

(五)搞好个人卫生,预防疾病上岗 员工在接触食物前应该换衣服和洗手。直接接触进口食品前洗手消毒,并穿戴特殊工作服和口罩。患有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病、感冒、咽喉炎、手部创伤等有碍食品卫生的疾病,不得从事直接接触进口食品的餐饮服务活动。

2。家庭聚餐注意事项

(1)注意个人卫生,养成饭前洗手的习惯,降低“口对口传疾病”的风险

(二)易腐食品原料和熟食应存放在冰箱内;食物必须彻底煮熟,并且应该尽可能多的加工和食用。如果食物不能用完,应该及时冷藏,在吃隔夜食物前彻底加热。 注意区分食物中是否有异物或异味。如果发现任何异常,立即停止进食。

(3)生熟食品应严格分开放置,避免交叉污染;如果生的和熟的食物储存在同一个地方或设施(如冰箱),应该以“生的和熟的”方式储存,以避免污染熟的食物。

(四)注意饮食,不暴食,防止暴食增加胃肠负担,诱发急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎;特别是,患有糖尿病、高血压、高脂血症和其他疾病的人应该少喝酒,混合肉类和蔬菜,平衡膳食,多吃清淡健康的食物,如富含纤维素和维生素的新鲜蔬菜和水果。

(五)不要盲目“品尝新鲜”,不要采集食用织纹鱼、河豚鱼等有毒水产品;在野外旅行时,不要收集和吃各种野生植物(尤其是蘑菇)

3。外出就餐注意事项

(1)消费者应选择《餐饮服务许可证》、量化分级管理水平高、环境清洁的餐厅 建议不要在露天无牌摊档进食,以免食物中毒。

(2)尽量不要选择客流量大的酒店 由于供应的突然集中,酒店可能会超负荷处理,给食品安全埋下隐患。

(3)应注意餐具的卫生。吃饭前,有必要观察餐具是否已经消毒。通常,经过清洗消毒的餐具具有轻便、干净、干燥、收敛剂的特点。未经清洗和消毒的盘子经常有茶渍、油渍和食物残渣等。

(4)试着选择分开吃的方式。一起吃饭时,应该使用公共筷子和勺子来降低交叉污染的风险。

(5)提高维权意识 消费者在餐饮单位就餐时,应索要并保存消费账单等相关凭证。一旦饭后出现典型的食物中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻,他们应该及时去医院并与餐厅联系。同时,他们可以拨打食品药品监管部门的投诉热线。 应注意保存相关证据,如消费凭证、病历、检查报告、剩余食物、排泄物和排泄物,以避免因错过最佳调查机会和缺乏证据而难以确定食物中毒。

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