鞍山餐馆:繁荣背后的激烈厮杀


根据鞍山饭店业协会的调查,宴会收入占酒店总收入的60%以上,并且宴会是世界上最好的。

进入餐饮业后,我发现虽然每年都有利润,但三年赚来的钱还不足以恢复原来的水平,新的装修投资将重新开始。如果不翻新,它将被踢出行业。 餐厅老板

原材料增加,装修费用高,员工频繁增加,服务员短缺以及激烈的市场竞争.一系列现状反映了鞍山餐饮业的困境。

但是,鞍山的食品和饮料行业真的没有机会投资吗?不是这种情况。在周末和节假日,大小饭店的人流量大和小的现象,表明鞍山市民正在外出就餐,消费能力还不错。

如何使用转换,转移和寻求新的商业模式以及在行业中立足的特殊餐饮,是每个餐饮行业从业者都面临的话题。总之,鞍山市民的钱还不错,但是他们有赚钱的能力。不要研究市场,不要加强管理,不要寻求创新,盲目投资餐饮业,有可能进入大象市场,成为蚂蚁。

着名的四方鞍山饮食文化

省内外的每个人都知道鞍山人注重饮食。在周末和节假日,大型和小型餐厅的食品和饮料店都爆满,许多商店似乎都爆满。

在外国人眼中的鞍山,饭店生意兴隆,消费能力还不错,口味也多种多样。即使您将来已经过鞍山,也可以熟悉鞍山人的饮食文化。鞍山人民具有饮食,饮食和品位的特点,有饮食的味道。

夏天只是鞍山的一个烧烤摊。有多少外国人不会忘记?

在鞍山的街道和小巷中行走,街道两边最多的是餐饮店面。在主干道的两边,大小不一的餐馆不超过100家。当外国人来鞍山时,只要提出要吃的菜式,鞍山人就可以立即命名相应旅馆的名称,并可以根据不同的客人,人数和人数给出正确的建议。消耗昂贵的客人。

鞍山有一家新餐厅和很多有趣的品尝者。鞍山人的饮食习惯有点像“他的新人,不厌其烦”。今天,我吃四川菜,明格吃粤菜,下一次是火锅,烧烤,西餐.

这是鞍山人民对食品的热爱,这使该地区的许多餐饮经营者可以投资马鞍,将全国各地的食品带到鞍山。鞍山当地的经营者还学习并丰富了鞍山的饮食特色。

多年来,鞍山餐饮业的中餐一直是令人惊讶的新事物。烧烤种类繁多。火锅也分为大锅和小锅,形式分为旋转和自助餐。此外,鞍山还可以品尝到天津宝子,北京烤鸭,重庆火锅,丽江石斑鱼等食品。

许多餐饮场所都经历了兴衰的过程,也是鞍山人的饮食习惯。在鞍山餐饮业,三到五年的改组是众所周知的。

赤火“饮食文化”使投资者感到困惑

饮食文化的盛行带动了鞍山餐饮业的发展,并激发了餐饮业以外的许多人进入这座城市的愿望。铁西一家烧烤店的老板说,他因为喜欢吃东西而进入了餐饮业,他看到了这个行业的繁荣。他觉得进入该行业应该从中获利。我进去后就能找到它,这与我的想法相去甚远。商店众多,竞争激烈,成本高昂,营业收入不断下降。如果您选择继续坚持下去,您将不得不承受很大的压力并选择退出。早期的高投资将变成零。

铁东一家中餐馆的老板说,当他进入这次旅行时,他还看到周围的几个朋友做得很好,赚了很多钱。我自己发现,这个行业不是由任何赚钱的人创造的。另一位店主说,进入餐饮业后,发现虽然每年都有利润,但三年赚来的钱还不够,新的装修投资将重新开始。如果不翻新,它将被踢出行业。

在采访中,许多想投资的人仍然对鞍山的餐饮业持乐观态度。许多投资者表示,即使有很多商店,食客的消费能力也只会提高,但我不知道,现在进入餐饮业的门槛更高。

有很多餐馆,但是没有足够的门店

12月8日,在日本发行的信息出版物中,仅三四十家餐厅被转让,转租和外汇交易。餐馆和餐馆已经关闭,变化很大,但是新的特色餐馆也没有中断。鞍山区环宝旋转火锅总经理姚敏表示,尽管鞍山餐饮业已经饱和,但专卖店仍然不足。投资火锅店时,我认为仍然有很多火锅店,但市场上仍然有火锅。因此,环宝火锅的用餐方式已经从以前的火锅改变了。

记者走访了许多餐饮店,发现有些饭店生意乏味。峰值速率小于一半。大多数酒店以宴会收入为支撑点。食品和饮料店的饱和是这些现象的主要原因。 “由于鞍山的城市人口超过100万,是一个小规模的流动人口,又是一个非重点旅游城市,有500名市民配备了餐饮场所,可以充分满足市民在户外用餐的需求。”

鞍山市食品饮料协会副会长兼秘书长王忠伟。据其介绍,早在2004年,餐饮店的数量已增长到3,000家,而目前的4,000多家势必会引起行业竞争。尽管每年大约有200个餐饮场所要撤出,但有400多个餐饮场所正在营业,餐饮场所的数量以每年200多个的速度增长。

就餐饮场所的规模而言,超前坪的饭店数量已超过20%,其中500-1000平方米的饭店占60%以上。 100平方米以下的餐厅所占比例正在下降。可以看出,在鞍山餐饮业,随着门店数量的增加,门店的面积也在增加,导致资源闲置。

鞍山餐厅