天津菜清汤鸡的做法步骤


天津菜清汤鸡的做法步骤

天津菜清塘鸡练习步骤

食物材料

本地鸡

1/3锅温和盐开水

天津菜清汤鸡的做法步骤

方法/步骤

首先选择本地鸡,宰杀滚烫的水,清洗干净,放入筛子中晾一会儿。然后把鸡肉切成小块,放在一个干净的容器里,直到鸡肉可以食用。

将洗净的蘑菇和水放入锅中,煮沸,加入15克盐,保持忙碌。

将生姜、蔬菜胡椒、大葱、韭菜和草果洗净,用刀背将生姜打成姜酱,将草果打成碎片,将蔬菜胡椒切成碎片,将大葱和韭菜切成小条,放入盘中临时存放。

在热煎锅里加入10克猪油,把鸡块、葱花和其他调味品放入煎锅,用大火煸炒几分钟,直到鸡肉变干,捞出,立即放入蘑菇锅的底部。

把它放在锅底,盖上盖子,慢炖30-40分钟(当地的鸡肉更耐煮,所以根据当地情况调整措施),等待美味的食物吃完。

等到锅里的鸡肉煮好上桌,用勺子舀出来,然后加入3克鸡精搅拌均匀。这一步,我们美味的清汤鸡准备好了。怎么样?它流口水了吗?那你自己做吧!(照片来源:视觉中国)