加拿大的沙县小吃要来中国了,一口气就要开1500家店


加拿大的沙县小吃即将来到中国,一口气将开设1500家商店

TK店主攻略2018年7月25日

“编者注:

对于加拿大人来说,与蒂姆霍顿(Tim Hortons)在一起的地方就是家。

当您绕着北京二环转圈时,您能看到的最多的标志是什么?

麦当劳?还是肯德基还是获胜者?

中国连锁经营协会的最新报告显示,在2017年,百盛中国控股和金弓(中国)跻身中国连锁百强连锁店的前两名。好吃去年实现销售收入452亿元。商店总数为7900家,销售额为220.5亿元,店铺总数为2520家。

前100家特许经营公司

为什么中国的市政当局不再增加公共厕所的预算,因为肯德基和麦当劳的大型商店系统完美地解决了中国人的厕所问题。

而且情况还在继续。

加拿大的沙县小吃

另一个国际连锁餐厅品牌来到中国。 2019年,加拿大连锁餐厅品牌蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)将正式进入中国市场。一口气将开设1,500家商店,而且它富有而进取。

中国消费者对蒂姆霍顿斯还不熟悉

这是一家加拿大人不可缺少的咖啡甜点店,就像您已经习惯了楼下没有招牌的面包和油条早餐店一样。加拿大的土地面积为998万平方公里,是仅次于俄罗斯的世界第二大国家。人口仅是美国的十分之一。它仅比上海和北京的常住人口多一点。这样,蒂姆霍顿(Tim Hortons)随处可见,只有一个加油站可以与之竞争。

世界正在关注第三次咖啡浪潮。美国隔壁的蓝瓶啤酒(Blue Bottle)由蒂姆霍顿(Tim Hortons)于1964年创立,在互联网和程序员的世界中,手洗和轻度烘焙的咖啡豆得到了广泛的应用。 1加元咖啡的价格多年来一直没有上涨。作为本地品牌,蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)在加拿大的市场份额确实压垮了星巴克:2017年,蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)的市场份额为63%,而星巴克的市场份额仅为7%。

蒂姆霍顿(Tim Hortons)不是传统的咖啡店。除了咖啡和甜甜圈,蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)逐渐扩大了菜单选择。沙拉,茶,墨西哥卷饼和汤使它看起来更像快餐店。加拿大学生社区甚至认真地讨论了蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)进入中国后是否会出售煎饼。

蒂姆霍顿(Tim Hortons)的菜单更加丰富

前任种植树汉堡王

“蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)在加拿大的华人社区和国际学生中非常受欢迎。”

对于中国市场来说,这可能是一个巨大的潜力。据统计,全球咖啡市场约为12万亿元。目前,中国市场上的咖啡年消费量约为700亿元人民币。另一方面,中国咖啡消费量的年增长率约为15%,这是世界上咖啡的平均年消费量。增长速度的七倍,中国咖啡消费量的年增长率将达到15%-20%。

咖啡消耗量比较图

从咖啡开始的蒂姆霍顿(Tim Hortons)当然不会对这个快速增长的市场视而不见。 “中国经济充满活力。中国的消费者基础是加拿大的数十倍,蒂姆霍顿斯希望在中国市场发展。”总统阿历克斯马塞多在声明中宣布。

也许汉堡王在中国市场的表现使蒂姆霍顿斯充满信心。汉堡王和蒂姆霍顿一家食品公司。 2005年,汉堡王正式进入中国。第一站是上海静安区。相比之下,肯德基于1987年进入中国北京。两年后,麦当劳开了第一家中餐厅。在深圳,汉堡王(Burger King)到来之前,肯德基和麦当劳也出售汉堡包,为中国消费者奠定了基础。

中国汉堡的第一家商店

汉堡王在中国的成功离不开资本的帮助。新的财团加入了汉堡皇后,并决定在中国市场进行大量投资并下放特许经营权。也就是说,汉堡王在中国的加盟商也拥有特许权,可以自行决定。重新加入和选址后,汉堡王总部只收取一定比例的收入份额。

凭借快速的扩张战略,汉堡王经过十多年的努力在中国市场站稳了脚跟。尽管“千人计划”未能实现,但它也成功地从麦当劳和肯德基那里获得了一定份额。市场

因此,不难理解为什么蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)可以制定一次同时拥有1,500家门店的中国市场进入策略。与2005年相比,中国的竞争环境现在更加严峻,美国国内市场的增长缓慢。麦当劳加快了在中国开设门店的步伐。百盛中国的收入逐年增长。中国的中式餐饮品牌也看到了连锁经营的好处,并走上了开设分店的道路。

更重要的是,消费升级的趋势已经到来。沙县小吃出国了,风化了。蒂姆霍顿(Tim Hortons)在中国应该如何定位?

获得精华

中华民族是最善于模仿世界,最善于在原有基础上加以改善的民族。

蓬勃发展的中国市场吸引了全球食品和饮料巨头的参与,也为中国本地食品和饮料品牌提供了肥沃的学习土壤。

星巴克催生了许多不同的竞争对手:以鹰咖啡和跷跷板咖啡为代表的优质咖啡赶上了优质咖啡的浪潮;未来的中国食品和饮料品牌分组将主要由Darden Restaurant提供。多品牌经营策略的影响;大美乐比萨店提高了知名度12年,客户可以观察食品生产过程,极大地改善用户体验,耳熟能详,难道看到锡贝的影子吗?

西贝明档

蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)在中国市场不熟悉的地方能带给我们什么?

学校和社区商店。蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)在大学生社区中拥有深厚的群众基础。便利店在加拿大不适应。蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)的24小时校园商店扮演着711的角色。在2017年,零售+餐饮业受到了极大的冲击,新的零售授权餐饮业美味的24小时智能商店为餐饮业带来了新的可能性;威家良pi以“良pi +社区超市”的形式在西安开设了“威家良pi便利店”,反应良好。

Miduomei 24小时智慧商店

咖啡店/甜品店+便餐,快速的休闲用餐机会。对社会需求和就餐环境的需求催生了一家休闲餐厅。蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)长期以来只是一家咖啡店,只喝咖啡和甜甜圈。在当今的中国市场上,很难看到一家只提供咖啡的咖啡店。三明治,色拉和烘焙产品丰富了饮料市场,同时满足了消费者日常便餐的需求,并且价格低于餐食价格,以确保消费的可持续性。

Qupot休闲创始者Chipotle