什么是减性食物


文章简介

我经常听说碱性食物和酸性食物。许多人的第一印象是酸性食物是酸性食物。事实上,这个想法是错误的。例如,碱性食物的定义是指食物进入人体消化后新陈代谢产生的物质。如果是碱性的,那么这种食物就是碱性食物,不能根据食物的味道来判断。碱性食物含有更多的钾、镁、铁和离子元素。平时多吃碱性食物对身体也有好处。

什么是碱性食物?碱性食物是指含有碱性物质的食物,由人类消化吸收后代谢所产生。一般来说,食物的酸碱度是由食物中矿物质的种类和含量决定的,而不是根据食物的味道。

碱性食品富含多种微量元素,一般包括钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯和硫等8种微量元素。因为食物含有这些金属阳离子,食物进入人体后会发生分解代谢,最终产品使体液呈碱性,所以是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类等。从营养角度来看,酸性食品和碱性食品的合理搭配是健康的保证。

但是有些碱性食物很特别。例如,醋虽然味道呈酸性,但在人体新陈代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质,所以醋也是碱性食物。

基本食物

有许多碱性食物,根据它们的性质可以分为五类:冷、凉、平、暖和热。

1。冷碱性食物:

蔬菜:西红柿、香瓜、竹笋等。

食用药材:石斛和芦苇;

水果:猕猴桃、香蕉、柿子等。

产品:盐。

2。冷碱性食物:

蔬菜:茄子、黄瓜、冬瓜等。

食用药材:菊花、决明子、西洋参等。

水果:苹果、梨、橘子等。

饮料:茶。

3。素菜:蔬菜:胡萝卜、菊花、土豆等。

食用药材:天麻、甘草、茯苓等。

水果:葡萄、桃子、樱桃等。

坚果:大豆;

饮料:豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。

4。温热碱性食物:

蔬菜:山药、洋葱、韭菜等。

食用药材:何首乌、冬虫夏草、人参等。

坚果:栗子和杏仁;

产品:醋。

5。热碱性食物:

蔬菜:辣椒、胡椒、大蒜;

食用草药:肉桂;

水果:荔枝、龙眼、桔子;

产品:碱。